เคล็ดลับการเลือกเมล่อน

จุดเด่นความอร่อยของเมล่อนก็คือความหวาน แต่ลูกไหนล่ะที่หวาน? ถ้าจะต้องจ่ายเงินซื้อทั้งที่ก็ควรจะได้สิ่งดีๆ ไม่ใช่ว่าต้องไปเสี่ยงโชคลุ้นว่าจะได้ลูกที่หวานรึเปล่า วันนี้ทางฟาร์มของเราจะมาแนะนำเคล็ดลับง่ายๆ สำหรับการเลือกซื้อเมล่อนยังไงให้มีรสชาติหวาน หอม ในแบบที่เราต้องการ จะซื้อทั้งทีก็ขอลูกทีเป็นไปได้ก็อยากจะได้ลูกทีหวานที่สุด

เคล็ดลับการเลือกเมล่อน

เมล่อนคุณภาพดี จะมีลายตาข่ายบนพื้นผิวชัดเจนอย่างสมบูรณ์เต็ม โปรดระวัง เมล่อนที่ลายไม่สมบูรณ์ เพราะปริมาณความหวานจะน้อย รสชาติไม่อร่อย หากใครที่อยากลิ้มชิมรสเมล่อนญี่ปุ่น รสชาติหวาน อร่อย ต้องดูที่ ขั้ว ของเมล่อนเป็นหลัก หากเจอเมล่อนญี่ปุ่นที่มีขั้วสีเขียวสดวางขายอยู่ ก็ซื้อติดไม้ติดมือกลับบ้านได้เลย แต่อย่าใจร้อนผ่ากินทันที เพราะผลเมล่อนญี่ปุ่นที่เพิ่งตัดมาใหม่ๆ ต้องปล่อยให้ขั้วสีเขียวเหี่ยวแห้งลงซักเล็กน้อย จึงค่อยนำไปผ่ารับประทาน เนื้อเมล่อนจะมีเนื้อนุ่ม รสชาติหวานฉ่ำตามต้องการ

แต่ถ้ายังดูไม่ออกเรามีวิธีที่ง่ายกว่านั้น

เราแนะนำให้ซื้อจากฟาร์มโดยตรง เพราะการซื้อจากฟาร์มโดยตรง เขาจะต้องปลูกเมล่อนให้ได้ผลผลิตที่ดีที่สุดเพื่อชื่อเสียงฟาร์มของเขา ซึ่งต่างจากเมล่อนที่ขายอยู่ในห้างที่เราไม่รู้ว่าใครปลูก และห้างได้กำหนดราคารับซื้อและมาตรฐานของเมล่อนไว้แล้ว โดยกำหนดมาตรฐานความหวานไว้ที่12บริกซ์ ซึ่งฟาร์มที่มีชื่อเสียงส่วนใหญ่สามารถทำหวานได้ถึง 14 บริกซ์ และการที่ห้างกำหนดราคารับซื้อไว้แล้ว ทำให้ผู้ผลิตที่ปลูกส่งห้างมีเป้าหมายการผลิต อยู่ที่ผลิตเมล่อนให้ได้ผ่านมาตรฐานที่ห้างได้กำหนด จะหวานมากกว่านี้ก็ไม่ได้ราคาที่สูงขึ้น ผู้ผลิตจึงไม่ได้มีเป้าการผลิตเพื่อให้ได้เมล่อนที่มีคุณภาพสูงที่สุด

แต่ก็ไม่ใช่เมล่อนในห้างจะแย่ไปหมด เมล่อนที่มีฉลากบอกฟาร์มที่ปลูก และห้างแบ่งรายได้เป็นเปอร์เซ็นต์กับฟาร์มปลูกก็มี

 

การทานเมล่อนให้อร่อย

การทานเมล่อนให้อร่อยนั้น ชาวญี่ปุ่นแนะว่า ก่อนทานควรแช่ตู้เย็นประมาณ 4 ถึง 6 ชั่วโมงก่อนทาน และเพื่อให้ความหวานของเมล่อนสม่ำเสมอทั่วทั้งผลให้คว่ำด้านขั้วเมล่อนลงก่อนรับประทาน 30 นาที ถึง 1 ชั่วโมง จากนั้นผ่าครึ่งใช้ช้อนเขี่ยเฉพาะเมล็ดทิ้ง ที่สำคัญไม่ควรใช้มีดปาดไส้กลางทิ้ง แบบการปลอกมะละกอ เนื่องจากไส้กลางบริเวณที่ติดกับเมล็ดนั้นเป็นส่วนที่หวานที่สุดของเมล่อน หลังจากนั้นนำมาผ่าเป็นเสี้ยวแล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำ ก็จะได้เมล่อนที่หวาน หอม อร่อย ที่สุด และควรหั่นให้พอดีทานหมดเท่านั้น ไม่ควรแช่เมล่อนที่หั่นเป็นชิ้นๆแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็น จะทำให้เสียรสชาติ และกลิ่นหอมของเจ้าเมล่อนไป

 

เพื่อให้ได้เนื้อเมล่อนญี่ปุ่นที่มีความนุ่มพอดีกับที่เราชอบทาน เราสามารถเก็บเมล่อนไว้ตามระยะเวลาดังนี้

– หลังตัด 1-3 วัน                  เนื้อกึ่งนุ่ม กึ่งกรอบ

– หลังตัด 3-5 วัน                  เนื้อนุ่มฉ่ำ

– หลังตัด 5-8 วัน                  เนื้อนุ่มฉ่ำตักทานได้

 

 

X
Top