“กล้วยบลูชวา” มีสีฟ้าจริงหรือ????

          ช่วงนี้ (ปี2021) กล้วยมีกระแสความนิยมมาก โดยเฉพาะกล้วยด่าง ขายกันตั้งแต่ราคาหลักร้อยถึงหลักล้าน นอกจากกล้วยด่างที่ดูแปลกและหายาก ยังมี “กล้วยบลูชวา” ที่มีสีฟ้าแปลกและเด่นกว่ากล้วยอื่นๆ แต่ว่า . . . มันสีฟ้าจริงๆหรอ???

กล้วยบลูชวา มีสีฟ้าจริงหรอ ???​

ตอบ ไม่ได้มีสีฟ้าเหมือนรูปในโลกออนไลน์
  • จะว่าไม่ใช่สีฟ้าก็ไม่เชิง เป็นเรื่องของโทนสี การรับรู้สีของแต่ละคน
    • บางคนอาจเห็นเป็นสีฟ้า บางคนอาจเห็นเป็นสีเขียว
      ส่วนผมเห็นเป็นสีเทา
  • สีเขียวกับสีฟ้าเป็นสีโทนเดียวกัน
    • คนสมัยก่อน (เป็นกันหลายประเทศด้วยนะ)
      บางคนเรียกรวม สีเขียว กับ สีฟ้า เป็น สีฟ้า

พจนานุกรม ฉบับราชบัณฑิตยสถาน พ.ศ. ๒๕๔๒
สีเขียว ที่เรารู้จักกันดีว่าหมายถึงสีอย่างสีใบไม้สดนั้น
ในสมัยโบราณหมายถึง สีเขียวครามจนถึงสีของท้องฟ้าด้วย เช่น ในสำนวน “ไกลสุดหล้าฟ้าเขียว”.

มาทำความรู้จัก กล้วยบลูชวา (Blue Java banana)

  • ชื่ออื่นๆ : Icecream banana , Hawaiian Banana
  • เป็นกล้วยสายพันธุ์ผสมของกล้วยตานีและกล้วยป่า ที่มีถิ่นกำเนิดทางเอเซียใต้ พบได้มากทางตอนเหนือของออสเตรเลีย และพบว่ามีขึ้นในอีกหลายพื้นที่เช่นกัน จึงทำให้มีชื่อเรียกอีกหลายๆชื่อ เช่น กล้วยไอศกรีม (Ice Cream Bananas)ในฮาวาย  เซนิโซ (Cenizo)ในแถบอเมริกากลาง หรือกล้วยฮาวาย (Hawaiian banana)ในฟิจิ เป็นต้น
  • ลำต้นสูงประมาณ 4.5 – 6 เมตร (หรือราว 15 – 20 ฟุต)
  • มีระบบรากที่แข็งแรง ต้านทานแรงลมได้ดี
  • ใบสีเขียวเงิน (silvery green)
  • ผลมีลักษณะ
    • สั้น อ้วน ป้อ แต่ละหวีมีประมาณ 7 – 9 ลูก ความยาวของผล 18 – 23 ซ.ม.
    • เปลือก
      • ตอนดิบจะมีสีผิวเป็นสีฟ้าเงิน (silvery blue)
      • ตอนแก่หรือสุก สีเปลือกจะค่อยๆเปลี่ยนเป็นสีเหลือง
  • เนื้อละเอียดสีขาวครีม กลิ่นคล้ายไอศกรีมวานิลา
    • เนื้อกล้วยมีปริมาณโพแทสเซียมและแร่ธาตุอื่นๆค่อนข้างสูงมาก
    • มีกลิ่นคล้ายวนิลา จึงมีผู้นิยมนำมาทำเป็นไอศครีมไขมันต่ำ
      เหมาะกับคนที่ต้องการลดน้ำหนักแต่ยังติดความเป็นเนื้อครีมของไขมันเบาๆ
    • เนื่องจากในเนื้อกล้วยสุกปกตินั้นมีเพคติน (pectin)
      ที่สามารถทดแทนสารกัมในการทำไอศครีม และให้ผิวสัมผัสคล้ายครีม (creaminess)

การปลูก

  • กล้วยชนิดนี้ต้องอาจจะไม่เหมาะกับอากาศร้อนบ้านเรา เพราะเติบโตได้ดีในสภาพอากาศที่อุณหภูมิประมาณ 0-5 องศาเซลเซียส
  • หลังจากปลูกแล้วประมาณ 15 – 24 เดือน ต้นจึงเริ่มโตเต็มที่และพร้อมมีดอก จากนั้นสามารถเก็บใช้งานได้ในราว 115 – 150 วัน

ข้อมูลจาก ladbible.com, finedininglovers.com, specialtyproduce.com, hilight.kapook.com/view/189545

          นี่ก็เป็นเกร็ดความรู้เรื่อง “กล้วยบลูชวา” ที่นิทานบ้านไร่นำมาเล่าให้ฟังโดยส่วนตัวแล้ว ที่ผมได้ลองทานดูก็ไม่รู้สึว่ามันจะมีกลิ่นหรือรสชาติเหมือนวานิลา แต่เหมือนกล้วยน้ำว้ามากกว่า แต่ก็เป็นเรื่องของความสามารถในการรับรสกลิ่นของ และความชอบของแต่ละคน ยังมีเรื่องราวอีกมากมายที่เราพร้อมจะแบ่งปัน โดยเฉพาะการทำ “ภูมินิเวศเกษตร” การเกษตรปลอดสารพิษที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และใช้สิ่งแวดล้อมมาช่วยทำเกษตร สามารถติดตามได้ที่ FANPAGE นิทานบ้านไร่ bokujou หรือขอคำปรึกษาการทำ “ภูมินิเวศเกษตร” ได้ที่ LINE: @bokujoufarm

ถ้าชอบชอบบทความ หรือสาระความรู้นี้มีประโยชน์
อย่าลืมแชร์ต่อให้เพื่อนๆได้อ่านด้วยนะครับ 

Top